배달창업 성공비결, 이렇게 하면 100% 성공할 수 있다.
등록일 2020-08-06 15:00:00 트위터로 보내기 싸이월드 공감 신고하기 기사글확대 기사글축소 쪽지를 보낼 수 없습니다. 프린트하기

 

배달 창업, 오픈 3개월이 가장 중요하다

* 이벤트 활용 : 배달앱 등록, 신규업체 3개월 간 이벤트를 적극적으로 활용하라.

* 배달앱 광고 : '깃발'이 중요하다, 광고비를 무서워하지 마라.

* 목표설정 : 맛집 랭킹을 목표로 집중해서 마케팅 하라.(리뷰 또는 찜 약 200~300건 정도 되어야 가능함)

 


 

배달창업 성공비결, 이렇게 하면 100% 성공할 수 있다

1. 경쟁업체를 분석하라

상위권 매출 ‘경쟁업소’들의 제품을 시식해 보고 맛, 메뉴, 판매가격, 서비스 등을 분석 한다

('쿠킹초이스' 공동브랜드 창업은 조건이 없으며 '앱'을 통한 경쟁업체 분석은 무료입니다)

2. 메뉴구성이 중요하다

1) 경쟁업체를 이길 수 있는 메뉴(주메뉴/사이드메뉴/서비스메뉴) 리스트를 구성해서 정리한다

2) 메뉴는 “고가/중가/저가”로 구성하되 ‘저가’는 사이드메뉴를 활용하여 배달가능 금액을 책정한다

(예: 9,000원 단품메뉴를 판매리스트에 올려놓을 경우, 배달가능금액 14,900원 이상)

3) 혼밥(1인 메뉴) 카테고리는 클릭수, 클릭률, 주문률이 높으므로 필수로 구성해야하는 메뉴이다

(위 2)번과 같이 사이드메뉴를 활용하여 배달가능금액을 책정한다)

4) 몇 개의 전문점 형태로 운영 시, ‘사이드메뉴’는 거의 동일하게 구성해야 로스률이 적고 조리가 편하다

(예: 1.닭볶음탕전문, 2.부대찌개전문 3.떡볶이전문점 3개 형태로 운영 시 “사이드메뉴‘의 구성을 말한다)

 

3. 배달앱 담당을 최대한 활용하라

배달앱에 등록 전에 신규업체임을 얘기하고, 담당에게 도움을 청한다(수시로 궁금한 사항은 문의)

4. 이벤트 쿠폰을 적극 활용하라

단골고객을 창출하기 위함을 명심하고, 메뉴(주메뉴/사이드메뉴/서비스메뉴)에 신경을 써야 한다

5. 메뉴 등록은 이렇게 해야 한다

메뉴등록은 쿠킹초이스 메뉴 중 5단계까지 판매할 메뉴를 모두 등록하고 주석(숨김)처리한다

6. 오픈초기 판매 메뉴

경쟁업소 대비 자신있는 메뉴로 구성하여 판매 시작하고 안정이 되면 늘려나간다

7. 초기 판매 메뉴가 안정되면 ('5'번내용) 메뉴판매 순서를 교체한다

점차적으로 주문 및 리뷰가 많은 메뉴를 사이드메뉴로 내리고 ‘숨김“메뉴를 주메뉴로 올린다

 

8. 배달시간은 여유있게 설정하라

여유있게 설정하고 반드시 시간내에 배달 / 시간이 너무 많이 걸릴때는 앱을 OFF해놓는다

9. 주문응대를 적극적으로 하라

직접 통화할 상황 발생 시, 또는 1시간 이상 배달시간 소요 예상시는 전화로 양해를 구한다

 

10. 클레임은 무조건 고객의 의사부터 존중하라

차분하고 공손하게 사과한 후, 무조건 재배달, 환불 등 고객이 원하는 방향으로 대응한다

11. 고객관리는 기본중의 기본이다

까다롭게 주문하는 고객, 재주문 고객, 3회 이상 단골고객을 분류해서 기록/관리 한다

 

 

(자료제공)

네이버카페 '외식업창업운영자들의모임'

https://cafe.naver.com/foodstartup/248

 

 

외창모 카페 공동브랜드 쿠킹초이스 '만능특제소스'

만능특제소스는 한가지로 갈비찜, 코다리조림, 닭볶음탕, 쭈꾸미, 부대찌개, 떡볶이 등 볶음, 찜 등 식재료에 따라 각기 다른 맛으로 최상의 맛을 구현하도록 개발된 만능소스로, 소스 하나로 여러 업종의 영업이 가능한 특제소스로 배달창업, 샵인샵창업, 업종변경 등 창업자를 위해 소스 및 레시피를 제공하며, 무상으로 조건없는 창업을 지원하고 있다.

 

 

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